STILE

DESCRIZIONE

% ALCOOL

Pils - Pilsner - Pilsener

Chiare, amare, secche, molto luppolate

Circa 5%

Dunkel

Scure, amare, secche, molto luppolate

Circa 5%

Diät-pils

Dietetiche, per diabetici

Circa 5%

Kellerbier

Non filtrate, molto luppolate

Circa 5%

Kräusenbier

Con una dose di zuccheri non fermentescibili, non filtrate

Circa 5%

Dortmunder Export

Mediamente secca e leggera di corpo

Circa 5,5%

Münchener

Color ambrato, molto maltata

Circa 5%

Vienna

Color ambrato, gusto tipico di malto

Da 5% in su

Märzen

Color ambrato, gusto tipico di malto

Da 6% in su

Rauchbier

Scura, malto affumicato da legno

Circa 5%

Bock

In Germania, dorata, corposa, maltata

Da 6% in su

Eisbock

Tedesca, con tecnica di congelamento del mosto

Oltre 6,5%

Maibock

Dorate, bock di maggio, profumate

Da 6% in su

Doppelbock

Scure, forti, il nome generalmente finisce in -ator

Oltre 7%

Lager

Sinonimo di "bassa fermentazione" in generale

-

Strong Lager

Molto alcoliche, inglesi e scozzesi

Circa 8-9%

Malt-liquor

Danesi, alcoliche, corpose

Circa 6-7%

Cream-Ale

Americane, cremose

Circa 5%

Dry

Dal Giappone, esplose in Canada e USA

Circa 5%

Ice-beer

Con tecnica del congelamento del mosto, hanno successo in USA, Canada ecc

-

Light-beer

Leggere

Circa 2%

Low-alcohol

Siglate L.A.

Circa 2%

Non-alcohol

Siglate N.A.

0%

Bière de table - Tafelbier

Da tavola, per tutta la famiglia

-

STILE

SOTTOSTILE

DESCRIZIONE

% ALCOOL

Weisse - Weizen

Tradizionale

Bavaresi, "di frumento"

Circa 5%

Kristal-weizen

Filtrata

Circa 5%

Hefe-weizen

Con lieviti

Circa 5%

Weizen-dunkel

Scura

Circa 5%

Weizenbock

Scura e più forte

Circa 7%

Berliner Weisse

Acidula (lattico)

Circa 3%

Bière Blanche - Witbier

Belghe ma anche olandesi, francesi ecc, speziate (coriandolo, scorza d'arancia, Curaçao)

Circa 5%

D'épautre

Al farro

-

De sarrasin

Al grano saraceno

-

Bière de Garde

Francesi del nord, maturate

Circa 6-7%

Ales

Pale Ale

Letteralmente "Ale pallida"

Circa 4%

IPA

Sigla di Indian Pale Ale

Circa 4-5%

Mild Ale

Antico stile, bruna, dolce

Circa 3%

Real Ale

Maturata nel "cask", un classico da proteggere

-

Best bitter Ale

La preferita nei pubs

Circa 3-4%

Strong Ale

Inglese, nonostante il nome e di gradi alcolici di

Circa 5,5%

Old Ale

Inglese, alcolica

Oltre 7%

Brown Ale

Inglese e scozzese, molto caramello

Circa 5%

Scotch Ale

Scozzese, poi ripresa Da belgi

Circa 7%

Barley wine

"Vino d'orzo", molto alcolica

Oltre 10%

Porter

Antico stile, scura, malto torrefatto

Circa 4-5%

Stout

Milk Stout

Con lattosio

Circa 4%

Oatmeal Stout

Con avena

Circa 4-5%

Imperial Stout

Inglese, alcolica

Circa 7%

Dry Stout

Irlandese, con molte varianti di alcool

Circa 4%

Sweet Stout

Scozzese, dolce

Circa 4-5%

Chocolate Stout

Americana o inglese

Circa 4-5%

Oyster Stout

Per accompagnare le ostriche

Circa 4-5%

Alt

Di Dusseldorf, ambrata

Circa 5%

Kölsch

Di Colonia, dorata

Circa 5%

Bönnsch

Di Bonn, nuovo stile

Circa 5%

Belgian Ale

Fiamminga, rossiccia

Da 5% in su

Trappiste

Nel chiostro, diverse tipologie

Da 35 a 12%

Bières d'abbaye

Non direttamente nel chiostro

-

Dubbel

Scura, fruttata, rotonda

Circa 6,5%

Tripel

Dorata, fruttata, secca

Circa 7,5%

Quadrupel

Scura, molto forte

Circa 10%

Oud bruin

Di Oudenaarde bruna acidula (lattico)

Circa 6%

Oud Bruin Kriek

Ciliege su "Oud bruin"

Circa 6%

Oud bruin Framboise

Lamponi su "Oud bruin"

Circa 6%

Old Flemish Red

Acetiche, Rodenbach e sue imitazioni

Circa 6%

Uytzet

Antico stile fiammingo, leggermente acidule

Circa 6%

Druivenbier

Con acini interi di uva

-

Saison

Specialità stagionale vallona

Circa 6-7%

Kerstbier

Per feste e commemorazioni, alcolica

Oltre 7%

Celebration

Per feste e commemorazioni, alcolica

Oltre 7%

Easter Beer

Belgio, Danimarca ecc, per Pasqua

Circa 7-8%

Christmas Beer - De Noel

Di Natale, del Belgio, Francia ecc

Oltre 7%

Fumée

Con malto affumicato, di Anversa ecc

Circa 6%

Steinbier

Scura, affumicata con pietra rovente

Circa 5%

Steam Beer

Stile nuovo di S. Francisco

-